オージービーフ
どうもーブログ担当のゆかりです✨
沖縄から帰ってきましたー！温度差が激しく東京の寒さにびっくり。いや、沖縄が暑かっただけなのですが😂
キムラは
こちらの【FOOD TABLE in JAPAN 2018にて】
2/14.15.16
幕張メッセにて開催された「FOOD TABLE in JAPAN 2018」の「オービービーフ・ラム・パブリオン」にてオージービーフの実演調理を担当。
3日間で総勢約2300人の方にテイスティングしていただき、オージービーフの魅力を感じていただきました。
一言でオージービーフといっても、オージービーフはオーストラリア産牛肉の総称であり、産地や生産者によってさまざまな取り組みがされています。
また、オーストラリアは四方を海に囲まれているため、外部から病気や微生物が入り込みにくく、乾燥した気候のために、病気の発生や伝染も少ないのです。
さらに、国をあげての厳格な衛生管理システムと防疫体制により、2006年に国際獣疫事務局（OIE）から「BSEのない国」と認定されるなど、“健康な牛の住む国”として世界的に知られています。
スーパー、量販店にも並んでいるので、お見かけの際はぜひ一度お試しください！
とのこと！👍 ついつい目の前の肉の塊を見て購入してしまうかもしれませんが、その牛がどんな環境で育てられたか、消費者側の私たちもしっかり自分達で考えて購入していくことが大切ですね。
上五島うまいもん集まれ！
ブログ担当のゆかりです✨
私只今沖縄来ております！言っても弊社と全く無関係のもろプライベートですが！笑
沖縄暖かいと思っておったら普通に寒くて夜はダウン手放せません😂
そんなこんなで今日は同じ南国に入る上五島！またもや上五島！笑
いつか行きたい上五島！そうそう、南国と言えど五島も雪が降ってたみたいですね！
そもそとどの辺にあるかと言うとね、ここ！
下五島と上五島があるんだって！
一瞬沖縄かと思うけど夏の五島！きれいです🌊✨
キムラはよく上五島の方々とイベントをするのですがこれは上五島の食材や商品を使ったアレンジ料理を上五島の人たちに振る舞う会！
もともとキムラはイタリアン！上五島の有名な金の餃子もイタリアン風にアレンジしたりと上五島の食材がキムラ色に染まりました！
お茶目なキムラ氏。笑
上五島の方々もとても温かい優しい方々なので皆さんもお時間作れたら是非遊びに行ってみて下さい🎵私もいつかは(>_<)
ではまた！
ヴィーガンフード
どうもブログ担当のゆかりです✨
これまでの記事にいくつか載せてきたケータリング内容ですが、今日はベジフードやヴィーガンフードをちょこっと🙌
皆さんの中にもベジタリアンの方はいらっしゃいますかね？日本ではまだそこまであまり知られてなかったり理解が少なかったりするそうで。
どちらも植物性１００%の食品を食べますね！動物性は一切取らない食生活！！
私は肉女なので正直キムラがこの仕事の依頼を受けて側でお弁当を作っていた時は、美味しいのー？物足りなそう😰とか思ってたんですが、ヴィーガンフードってアレンジされると普通にお肉と変わらない食感だったり味だったり、彩りもあって全く地味地味ではないのに驚き😮❗
写真の中身はベジハムを使ったベジカツ！
ベジタリアンではない人も味を楽しめます！
他にもH&M様の撮影で日本に来日されたモデルさんの完全オーガニックのヴィーガンフードのケータリング。
この時も細かい指定があったそうで、オーガニック食材をまずこれだけかき集めるのも一苦労💦
東京でキムラと一緒に食材提供を協力してくださった皆様もご苦労様でした(>_<)✨
『SEND』とコラボ。こちらのテーブルは完全に野菜のみのvigan food。#ctl #キムラカズヒロ #kazuhirokimura #ケータリング #ケータリング料理 #ケータリング東京 #ケータリングサービス #catering #cateringservice #cateringlife #cateringfood #cateringtokyo #出張料理 #privatechef #partyfood #野菜 #vegitarian #vigan
こう言ったケータリングも行っております！👍
ただ茹でたり焼いたりするぶんにはなんとかなる。けどそこからパーティー向けや味付け、自分達では出来ないことを補い更に美味しくより良い料理に変身させていきます。
騙されたと思って肉好きな人も是非一度食べてみてはいかがでしょう😉🎵
パンパンパン
どうもブログ担当のゆかりです✨
今日は弊社と共同開発したパンのご協力を頂いているパン屋さんについて！
大人気のミートパイやポンデケージョなどをお願いしているのはベーカリー・リゾートブルーコーナー様🍞
弊社人気のミートパイ！ミートをもっと入れてほしいと言うお願いに応えてくださいました！ぎっしり入ってます！！
カレーパン👳こちらも美味しそう！
名物の白パン！ふわふわ✨
他にもハンバーガーのバンズ等もその時に使いたい大きさでいつも作って頂いております！
お店は神奈川県にあり、通販での販売もしているので食べてみたい方は是非お取り寄せください🥖
“ベーカリー・リゾート”ブルーコーナー
所在地 〒224-0041 神奈川県横浜市都筑区仲町台1-16-1-102
TEL / FAX 045-342-8603
開園時間 １０：００～１７：００
※主力のパンがなくなった時点での閉園あり。
開園日 毎週日曜日&月曜日
基礎から
どうも～ブログ担当のゆかりです✨
この間は東京と大阪で料理教室主張💼
包丁の研ぎ方から包丁の種類、料理の基礎・基本を🔪
今更人に聞けない、聞きづらいということも大丈夫👍
しっかり一から知ることで今までしていて料理法も必ず変わってきますよ🎵
そーゆことも弊社やってます！ケータリングとか撮影ばかりではないてます！笑
またキムラはとてもフランクな人なので、聞けば色々教えてくれるかも？？🙌 一般家庭の出張料理もしているので、これどう作ってるの？どんな味付けしたの？気になったら聞いてみるのがいいかもです😍
レセプションケータリング
どうもーブログ担当のゆかりです✨
今回は「のレンMURO神楽坂店」さまのレセプションパーティーにてケータリングをした時のを🎵
店内にて販売されている商品をアレンジしたお料理にて、おもてなしいたしました！
お店の雰囲気や商品にも合わせて和テースト🍁
店内には発酵をテーマにした様々な商品が置かれています。
http://noren-japan.jp/store/murokagurazaka/
プライベートの中に仕事はある
どうも～ブログ担当のゆかりです✨
皆さん風邪やインフルエンザは大丈夫ですか？かくれインフルとやらであまり高熱でないから気付かないとかで💦気を付けて下さいね(>_<)
今日はキムラって毎日休まず仕事してるの？てことを！それはね、私もわからないことがあります！笑
遊びから仕事に繋げてくるのでその日が遊びと言えば遊びで、仕事と言えば仕事なんでしょうか。。
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キムラが焚き火を見つめて癒されてる写真もあるんですが、本人の許可は取ってないので今回は載せません。笑
出張料理と言う名のキャンプ🍖羨ましいですまったく。(；´∀｀)
ではではこの辺で～(^^)/
